Pan
de cambur
Ingredientes:
4
tazas de harina de trigos leudante
2
cambures muy maduros hechos puré
320
gramos de azúcar
180
gramos de maní tostado
120
gramos de yogur natural
120
gramos de mantequilla derretida
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de esencia de cambur
1
cucharadita de sal
Harina
para enharinar
Mantequilla
para engrasar
Preparación:
- Cierna la harina,
el bicarbonato y la sal en un bol. Luego agregue el maní.
- En otro bol, bata
la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga una crema. Después añada el
yogur, la esencia de cambur y el puré de cambur, mezcle todo muy bien.
- Incorpore la
mezcla de harina poco a poco y mezcle. Luego vierta la mezcla en un molde
enharinado y engrasado.
- Precaliente el horno
a la temperatura indicada y luego hornee por el tiempo indicado.
Temperatura
de horneado: 175ºC (350ºF)Tiempo
de horneado: 30 minutos aproximadamente Observación:
si quiere el sabor de este pan puede sustituir el maní por nueces y la esencia
de cambur por esencia de almendras.
Los Libros de El Nacional
El mejor pan en su casa.
Blanca de Cazal
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